“好，接着是煎蛋，”袁立继续说着拿出了一个大号平底锅先在火上烧热，又从一旁的竹筐里拿出了几个四足陆行鸟蛋用清水洗干净，放在了手边，“煎蛋不难，但一定要注意‘热锅冷油’，就是等锅子烧热之后倒入冷油，趁油还没热之前把蛋打进去，否则鸡蛋很容易黏住锅底，这样会焦。”
袁立说着就把那个橄榄球大小的蛋在灶台上敲了两下，蛋壳随即裂出一条缝隙。
接着把蛋放到锅上用手掰开，一个大号煎蛋很快就扑到了锅里，然后在温度的影响下慢慢变白。
“四脚鸡蛋的蛋白质含量很高，但是体积太大不易熟，要小火慢煎。这样的煎蛋，我们五个人吃两个就够了，另一个你来做吧。除了热锅冷油之外，煎的时候要时常晃动锅子，防止底部变焦，对还有，四脚鸡蛋的蛋壳有点硬，注意力度。”
“好嘞！”艾琳收起笔记本，立刻又拿出了一个锅子准备学着袁立的样子开始煎蛋。
她的动作非常生涩，看上去确实没有任何烹饪经验，但她学的样子还是很认真的，比沸沸和多夫刚上船的时候都要认真的多，她看上去就像是急切的想要得到认可。
“为什么想留下？”袁立突然问道。
“因为你很强大