营业额比睿山的‘炼金自助馆’要高%，已经算是遥遥领先了，但是我们的盈利率只有%，而睿山的‘炼金自助馆’却有%……算下来还是他们的盈利更多啊！”刘昴星叹息道。
这个盈利率，已经是将店面成本、人力成本之类的，都算入其中了。
当然，双方人力成本都其实可以忽略不计，因为按照规则，人力成本只数人头、之后按照普通厨师的“时薪”计算，不然刘昴星取得“二星厨师”资格之后反而吃亏了，他自己的人力成本，就能把整个“流水亭”的盈利率在拉下来一大截！
“我们的盈利率低，主要是食材成本太高了，尤其是‘四神八宝海鲜镇魂馒’……即便尽量压缩食材成本，但是放在‘中央区’受到最高价円的限制依旧有些勉强！”北条美代子皱眉道。
的确，即便“伪四神八宝海鲜镇魂馒”已经尽量缩水，但也可以算是高价料理，放在高台区都不过分……
“不过睿山这家伙果然是黑心商人啊！居然有%这么高？其他人普遍也只有%-%左右而已……咦？中华料理研究社的盈利居然只有%？久我学长果然是只求威风……”郁魅无奈的说道。(未完待续。)