制起来还真的挺有范，再加上主持人丽莎的倾力配合，节目的录制效果竟然出了原本的想象。
节目一开始，袁夙并没有立即向观众说明自己要做什么，而是别出心裁的用一段故事引出了今天要做的菜。
9o年代初，重庆江津的江村渔夫每天下江捕鱼，将捕获的大鱼用来卖钱，而将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，味道极其鲜美，于是一些当地的小店便将其移植到店里，供应南往北来的食客，后来重庆的厨师们又将这道菜推向祖国南北，这才有了酸菜鱼这道名菜！
从节目一开始，袁夙就先抓住了观众的注意力，当看到面前那些录制节目的工作人员，注意力都被自己的故事吸引住了，非常满意的袁夙便进入了今天的正题！
面对着镜头，袁夙大厨的感觉十足，处理鱼片、熬制酸菜汤、制作成品的步骤井然有序，看起来还真是那么回事，袁夙的表现甚至引起了坐在一边的美食顾问罗伊的兴趣。
袁夙一边做，一边说道：“做出美味的酸菜鱼，一定要注意三个步骤，第一，要用猪油来炒酸菜，第二，酸菜一定要炒得够香，要等到酸菜香味冒出来才能加水，第三，鱼片一定要切得够薄，烹饪时间更短，鱼片更鲜嫩