这两杯都是杭州龙井，你是如何做决断的呢？凭什么说第二杯就比第一杯好呢？”
香香静静的回答：“其实第一杯和第二杯的杭州龙井在茶叶品质上相当，都是同年的商品雨前龙井。差别在于第一位是用度的水冲泡后就直接饮用；第二位用的水温度稍高，应该在度左右，冲泡后并不是直接饮用，中间间隔了几分钟。喝第一杯的时候就像忽然步入清晨胜春的茶园，香风扑面涌涌而来，但略显突兀；再喝第二杯的时候，由于茶香最浓烈的时候已经散去，剩下的是淡淡幽香，给人的感觉就像寻香而至，沐浴在初春。
再则龙井茶讲究的是清新自然，所采摘的都是清绿新芽。看着朵朵叶芽在水中翻滚，再慢慢舒展开来如花苞绽放，这本身就是一种美的享受，冲好后放下两分钟，体验一下这种美妙旋律不是件难得幸事吗？
我觉得斗茶不是单纯的比较茶叶的好坏，而是沏出来的茶水给人带来的意境享受，就比如斗诗，所讲究的也不仅仅是字的好坏，而是诗意。”