鲜的，或是干货。全都堆在厨下，竹歌同雪舞这回已经理出了个大概了。
只是，现下时间也不够了。
只要食材好，烹饪得当，什么菜配不上菰米饭呢？
而食材之纯天然就不用说了，所以阿娇在厨下看了看就下了定论。做一道鲫鱼汤，再做一道炸豆腐，最后一个素炒菠菜。
鲫鱼正好厨下就还养着一条，豆腐也是现成的。她一边去把剩下的两砖豆腐拿到案板上切成小块，一边吩咐竹歌杀鱼雪舞洗菜。
在一个锅里倒入多点的油块，化开烧热后把豆腐块倒进去。豆腐含着水分，在锅里噼里啪啦炸起来。阿娇只用铲子略微动一下，便把雪舞叫过来看着，嘱咐她说煎炸的金黄了就翻面。
在另一口锅里下油热开后把处理干净的鲫鱼两面煎到金黄，这样炖出的汤才会奶白没有腥味。
说来这个法子还是跟电影中学的，从头到尾记忆最深的就是女主角一遍一遍地叮嘱儿媳得这样炖出的汤才好喝。
她那个时候叫妈妈这么做了一次，果然汤味香浓。
炖汤，还是鱼汤，得用冷水下锅。而且切忌在煮汤时中途加水，会冲淡本来的鲜味。
而且更要注意的是得用大火滚着，万