意。”
“甚至,很多厨师在做菜的时候只考虑香与味,只要这道菜闻起来香,吃起来好吃,就觉得成功了,其实不是。”
“人是视觉动物。”
“所以,色与形是真的很重要。中国古代,宫廷菜是很讲究的,哪怕是炒个青菜,也得摆好盘。”
众人点点头。
“一道菜,色香味都有了,如果差了形与意,那其实还是差不少的。”
“就好像今天这猪肝,色香味都有吧?”
众人再一次点点头,不是叫色香味都有啊,是都飞上天了啊!
“可在摆盘以及装饰上,我就没有废太多功夫,所以,大家看上去也不过是简单的点缀。”
“吃上去,是不是没有昨天那道二十四桥明月夜来得感动,哪怕今天这猪肝你觉得味道已经超过了昨天的二十四桥。”
众人细细的回味,越回味,越觉得凌睿说的是对的。
……
直播间,网友们纷纷喊着666.
“第一次听到这样的论断。”
“我一直觉得菜真的只要好吃就行了。”
“我现在明白,为啥我师父老说我天资愚钝。”
“