盐，酱油，五香面，胡椒面，葱末，姜末，香油搅匀。
等到猪肠洗干净之后，确定无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血和糯米灌入肠内，扎住口，逐条灌满，然后用绳每隔15CM左右结一段，留适量的空间，不然蒸的时候会膨胀爆开，再用牙签在肠体上插几个洞，上屉大火蒸三十分钟就做好了。
做完血肠，还剩下小半桶猪血，木秀直接将猪血入沸水锅中稍煮下，捞出来用凉水过一遍，切成小方块，炒锅烧热，放油，下豆瓣酱，葱花，姜末，蒜末炒出香味之后，将猪血放进去，再放入酸菜，白菜，粉条等到猪血颜色变深之后，白菜猪血做好了。
蒸好的猪血肠，切成小块，用芝麻酱，蒜泥，油辣椒和醋等调料调好。