一、大枣要怎么吃才营养健康？
1、红枣黄耆排骨汤——补气血
材料：排骨、黄耆、红枣、黑枣、麦门冬适量。
做法：1、排骨过一次沸水，去掉血水备用;2、红枣、黑枣洗净;3、把排骨、红枣、黑枣以及黄耆、麦门冬放进锅中，加水煮熟即可。
2、红枣菊花粥——养颜补血
材料：红枣、菊花、大米适量。
做法：1、红枣、菊花洗净; 2、大米洗净加水熬到5分熟; 3、加进红枣、菊花直到米熟即可。
小贴士：可根据个人口味适当加点冰糖调料。
3、红枣薏仁汤——安神养心
材料：红枣、薏仁、白果、桂圆肉、鹌鹑蛋适量。
做法：
1）、先把红枣、薏仁、白果以及桂圆肉一起加水炖煮30分钟;
2）、等待的时间可以用来把鹌鹑蛋煮熟、去壳;
3）、把去壳后的鹌鹑蛋加进药材汤中，小火焖煮20分钟即可。
红枣内含维生素A、C等多种维生素，还有钾、镁、钙等多种矿物质，具有很好的补血、补阳功效。在中医上，红枣比黑枣更适合用来与药材搭配