常不靠谱。
以前老头子在的时候，他可以放空脑袋，无忧无虑，见到有什么食材，就拿什么食材来练手。
尤其是这一个礼拜，夏羽回想，不禁汗颜。
《魔幻麻婆豆腐》的失败品可是倒了一个箩筐又一个箩筐。
豆腐的消耗同样可怕，从一开始每天浸泡5公斤黄豆研磨豆浆，到第三天增加到10公斤，第五天到15公斤。换句话说，没有财力的支持，这样练手都能把家底败光，实在是太奢侈。
这也就是一个大厨之所以难培养的原因。
如果不去远月这类厨师技校，那么就要找师傅带，在餐厅和饭馆的厨房打下手，跑跑腿，从最最基本的切菜开始，累积经验，到掌勺成为主厨，没个十几二十年的积累就别想了。
最关键还是钱。
老头子只留了一百万日元下来，这部分资金肯定是用来进购食材的，很拮据，要是夏羽还继续用进购回来的食材练手，结果就是不知不觉耗尽资金，料理小店由半死不活，彻底死寂。
可是不练也不行，除非前期每天用相同的菜单，先蒙混过去。
夏羽摇了摇头。
从每天十二道菜缩减为六道菜，可以说已经下尽了狠