挪威鲱鱼脆皮面饼’，在和面的时候，用特制的辛辣香料和鸡蛋混合，照理说口感很爆炸才对，但老妪对他料理的反应，只是脸庞微微的放光。
“不应该啊！”
衫本夏树心中喃喃，“为什么‘爆炸’的料理，品尝者反应这么平淡？”
殿内寂静。
半晌，老妪才缓缓说：“你的料理，很优秀，至少在你这个年纪，实属难得，我给你75分的评价！”
“啊，75？”
衫本夏树一脸的失望。
太低了。
如今排名第三位的分数，是8o分，他75分的料理，在十二名研修者当中绝对是中上的水准，还不至于垫底。
但衫本夏树是追求‘合格’而来。他非常不满意！
“婆婆……”衫本夏树嘴唇嚅动，“可以告诉我为什么吗？”
刚开口，他就感觉到，老妪那双好似能洞察人心的眼眸，落在自己身上。
“鱼！”
老妪静静地道：“鲱鱼，是你这道料理的最佳搭配，但是你对鲱鱼的处理还远远不够，鲱鱼的味道，还未融进料理，所以品尝试吃的时候，要撕下一片鱼肉混着吃，才有那种‘爆炸’的口感！”