海棠书屋 > 都市小说 > 重生日本当厨神 > 第477章:树立的经典(中)
都是研磨的粉尘。”

    夏羽说。

    “就这些?”

    梅丽莎却不信,眉头微蹙道:“那为什么,我吃到的香辛料,如此奥妙?”

    听到这,夏羽笑了一声。

    “其实呢,这就是组合的问题。肉桂、豆蔻、丁香、山奈和砂仁,可以组成一种经典的‘五香粉’,同样的,花椒、八角、桂皮、丁香和小茴香,也是一种‘五香粉’,之后又是……”

    一口气说出好几种‘五香粉’的搭配。

    “是这样么!”

    位的驼背老者眼睛一亮,拍桌道:“简直了!”

    “这就是在一盘料理中,香辛料的自我组合、自我排序吗?明明只是一种配方,却实现了数种配方的叠加,难怪可以完美地驾驭‘牛猪鸟之血’,让这种美味食材,没有一丝腥味!”

    他惊声说,认真端详夏羽那张夏羽年轻的面孔:

    “你知道吗,这是我次吃到没有一丝腥味的‘牛猪鸟之血’,我很喜欢‘牛猪鸟之血’为主材料烹制的血肠,可也因为那种除之不尽的腥味,烦恼了很久!”

    “对我们顶尖而又敏感的味蕾来说,一丝一毫的瑕疵,都是如此难以容忍!”

    “谢谢


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