听到是素食拉面，薙切宗卫顿时恍然，且目中闪过一丝夏羽没察觉到的震惊。
该不会是……
薙切宗卫不动声色地说：
“一百多年前，拉面由横滨中华街传入东瀛，为了适应我们东瀛人口味而进行一系列改革后，就变成了东瀛最接地气、最具代表性的大众美食。”
“一碗正宗的霓虹拉面，可以分解为面料、配菜、汤底、着味和调味5个部分。而其中，汤底又是灵魂环节。如果从汤底这环出发，霓虹拉面与猪肉、牛肉或者海鲜熬煮的中华汤底不同，主要是在猪骨汤汁内，加入其它调味料，如酱油、味噌……”
夏羽颔首：“这些我懂！”
在东瀛生活这么些年，也不必从课本，于生活中，夏羽就能积累许多拉面的知识。
比如。
东瀛的三大拉面，是札幌拉面、博多拉面和喜多方拉面。
进一步展开讲，札幌拉面代表着味噌汤底拉面，亦是这个支系的起源。
喜多方拉面则属于酱油拉面，汤底靠酱油勾兑。
而国人最为熟知的博多拉面，将豚骨汤底这类拉面彻底的发扬光大了
因此，转换过来，东瀛拉面三大体系，自然