海棠书屋 > 都市小说 > 重生日本当厨神 > 第720章:「大蒜鸡」
有那件名为【四方羊库】的木头小储存冰柜,这物件曾在札幌赛事亮相一回。

    今夜下档,夏羽自然把装备通通搬到了薙切家宅,这几天都不打算丢进物品栏。

    “赞!”

    掉头就在大理石灶台的灶口,架上一个高汤煮锅。

    先热水,不去管高汤锅,用另一锅煤气煮的热水,将鸡肉、鸡骨焯水。

    「焯水」这个处理,适用于许多蔬菜和带有腥膻气味的肉类食材。

    蔬菜的暂且不说,此时鸡骨、鸡肉熬制汤头,通过「焯水」这一步,就可排出原料中的血污,使得汤汁更为澄澈。

    但是,看到夏羽用沸水将鸡骨、鸡肉洗了一遍,又在煤气灶的灶台上,架起第二口煮锅,并打火等待水加热的样子,绘里奈、爱丽丝皆吃惊。

    “要二次焯水吗?”

    “这样的话,肉太熟,味道会不会流失严重?”

    薙切仙左卫门放下茶杯,目中泛起感兴趣的色彩。

    “看来,他十分清楚那些鸡肉、鸡骨的特性。”

    嗯?

    听到这话,绘里奈、爱丽丝齐齐一怔。

    莫非除了什么「蓝星藻」,鸡肉、鸡骨也取自某种幻想家禽?


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