质和脂肪这些产生能量的物质，还应该包含矿物质、维生素和水。总而言之，应该使饮食结构非常丰富而且营养均衡。
当然啦，当谈及这些方面时，我最好还是把皮球踢还给专业的营养师。
我所能够补充的主观上的一些细节，就是一些个人的习惯和经验。有一些裁判员在星期天的时候几乎变成了绝食主义者，而我和他们恰恰相反:如果我在比赛之前没有吃饭，那么我就会感到很不舒服。当然，我有一个“合理”的用餐时刻表:如果比赛是在下午的3点钟，那么我就会在11点15分左右吃午饭。我的午饭一般是一盘西红柿酱拌面或是橄榄油拌面，然后就是一块果酱馅饼。在比赛之前所住的宾馆，对我来说也是非常重要的，我会根据午饭的时间来选择宾馆。主要是看哪家宾馆的午饭时间比较早，因为这样一来，我就能和其他客人一样吃上午饭;或者是有的宾馆的早饭时间特别晚，那么我也能够吃上饭。
如果比赛是在20点30分举行，那么我就会在12点半至12点45分左右吃午饭。这顿饭必须要丰盛一点，除了面之外，我会再加上一盘鱼或是一盘火腿肉，有的时候在17点至17点30分左右，我还会吃一点小吃。
同时，在比赛之后吃点东西，也是非常