的态度逐渐变化。
吕员外笑得更热切，与他攀谈起来：“承蒙大人看得起，其实秘密全在它。”
他神 神 秘秘指向菜肴，亲自给知县掀开盖子。
日出，巍峨的山峦云雾倾泻，犹如万马奔腾的澎湃，非有缘人难得一观，方山蓬莱隐现它冰山一角，仙人出没林间怡然自得，这道菜表现的正是这样的情景。
乳白色的冷雾铺面而来，沁人心脾，待雾气露出庐山真面目，冰盘上耸立如冰峰雪嶂的“山峦”，知县赞道：“妙不可言啊……”
“大人请看。”吕员外将半透明的盖子展示给他，知县很快认出它是琉璃，便明白过来，丫鬟侍女端着盖上琉璃盖的菜肴踏进门来，烛光照在琉璃盖上，折射出璀璨的光，营造出珠光宝气的感觉。
他点头，目光转移到冰盘上的雪山，迟疑半晌，猜测：“这是酥山？”
“大人好眼力，这位就是在下从京城带回来的厨娘瑞莲，擅长用酥制作花点，一双巧手捧握着柔软的热酥，让它从手上漏下，点出崔巍的酥山。瑞莲，还不见过知县大人。”
立在一旁没有离开的瑞莲，朝知县盈盈福身，娇滴滴的声音，好像吃过酥山似的，甜腻腻的，都酥了。