燕窝是朔北的孩子，冬至惯来是吃羊肉汤的，我和岳夫人却约的是今天，羊肉汤是来不及，但我们可以做涮羊肉。”
涮羊肉！
“好啊！”阿瑶想起涮羊肉的滋味，唾液顿生，拼命吞咽，刚吃完没多久又觉得饿了。
“我们再来做赤豆糯米饭，你呢，以前家里冬至做的是什么？”
“汤圆，豆沙或是芝麻馅料的汤圆，晚饭吃一碗，可好吃了。”阿瑶说道，这是他们家的传统，冬至、小年、春节、正月十五、还有中秋都吃汤圆，吃的是团团圆圆的意思 。
望月笑，数了数今晚要准备的菜品，回到家门把燕窝给喊来：“今天谁都要帮忙，不许偷懒。”
三人进了厨房，望月先把两个人都喊来，给她们分配了任务，涮羊肉是大菜，反而赤豆糯米饭和汤圆都可以往后放，燕窝年长，负责酱料的调配，阿瑶则负责做配菜，但在此之前，她先教两人认肉。
两份羊肉都用桑皮纸包裹好，贴一张红字，上面写的是羊上脑，另一份写的是可涮。
打开来看，羊上脑只有好几块，加起来不到半斤，阿瑶指着红纸黑字问：“羊上脑是羊脑？可看着不像啊。”
红肉白脂相间，大理石一样的天然花