就讲到这,先休息一下,我们来吃熏豆茶,江瑶贡献一点开心果。”
“夫子你怎么知道我带了开心果!”阿瑶下意识就捂住自己的香囊。
“我不光知道你带了开心果,还知道你带了熏青豆和玫瑰瓜子,正好我好久没喝过熏豆茶了,我去让小厮准备一下,咱们煮熏豆茶去。”夫子特别高兴,起身出门喊人准备紫铜茶壶柴火还有食材。
阿瑶嘴巴张开,一句话都没说出来,保持伸出手的姿势,眼睁睁看夫子的小厮抱着食材进来,听清澈泠然的泉水咕咚咕咚倒入吊起来的紫铜茶壶。
“你的熏青豆呢?去岁秋分你师父收了一批‘落霜青’做熏豆,那会我就找你师父预订,一直盼星星盼月亮,盼到现在。”夫子的语气令人心酸,脸上的期盼挥之不去,兀自抹了抹虚无的眼泪,趁着紫铜壶底冒出虾眼大小的气泡,抓了一把熏青豆投到壶内煮。
“落霜青”是水稻即将成熟之时的稻熟毛豆,鲜嫩饱满,粒大色青,用来制作熏青豆是最好不过,或是选用香粳豆也行。
剥出豆粒,漂去豆衣煮熟,过后捞起加入盐花,摊在竹筛上用炭火烘焙,不断翻拌豆子,直到青豆干燥起皱,熏青豆就做好。
用来煮茶,佐酒小食,或是