花，舀起一片片如云似雾，嫩滑的豆花，淋上一勺上好的酱油，她比较喜欢味里带甜的酱油，撒上榨菜、虾皮和紫菜，几粒香葱增香。挑了里脊肉切片，切粒最后剁碎成肉馅，打发鸡蛋，烧红油锅，倒入蛋液，鸡蛋香味随着一声嗞啦四溢，阿瑶下的油多，蛋液在油上沉浮，她用长勺拨动，使得蛋液形成一个圆形，蛋皮既成你，挖一勺调好味的肉馅搁在蛋皮半边，掀过另一面盖上，压平边沿，蛋饺成形。
阿瑶记挂望月吐血，手边还有块不带一丝肥肉的瘦肉。想起一道汤，以前家里经常做，用料简单也不复杂，也能起到养身的作用，那便是浸瘦肉水，瘦肉切片，三碗山泉水浸泡一个时辰，加入一片姜就能上锅蒸或者煮，最后加入少许盐。
煮开之后这道汤也有类似水牛奶煮开的奶皮，除了卖相不佳，没有别的缺点，那浮面的肉沫她很喜欢吃，有的人不喜欢那层肉沫，只消稍微静置后，缓缓倒入碗中就能得到一碗清澈的瘦肉汤，喝起来清甜不腻口。
也有人将肉片剁碎成肉饼，浸泡后上锅炖煮，美名曰土猪汤。另外这汤还能加入枸杞猪肝或红枣，加入猪肝整碗汤会微苦，需要枸杞来调味，最后汤底的瘦肉片或者肉饼都是弃之不用的。
留了纸条说明给燕窝，阿