自定海县，她们势必吃过新鲜的鲥鱼，被她们尝出味道不对——”
“不会发生这种情况。”燕窝笃定，她侃侃而谈的模样，让掌厨没敢小觑这个据说是从莲园调配来临时帮忙的小丫鬟：“你就这么自信？”
燕窝：“定海县的码头边上砌了一行行的小灶，支一把伞，架上蒸笼，摆上木桌条椅就是一处食肆。每当渔船靠岸，百姓从渔夫手上买来鲥鱼不用几步的脚程就可以把鱼交给小灶的主人，由她料理现杀现做一道清蒸鲥鱼，跟千里迢迢运送到来京城的鲥鱼味道是不同的。奴婢进府以前跟随厨娘做过不少素鱼、或者鱼肉混合，可以以假乱真。”
此时，采买的小厮提着一尾鱼跑回来。
司膳太监眼疾手快将他喊住，远看还不觉得，近看才发现是青鱼，问他怎么回事：“让你买的鲥鱼，怎么买成青鱼？”
小厮喊冤：“小的到了鱼市，鲥鱼早就没有了，小摊贩说明天可能会有几尾送到。小的又问鳜鱼，可鳜鱼跟鲥鱼长得一点都不像，找了几家都只有臭鳜鱼，最后小的只好买青鱼……”
“你！”
哪能这么替代！
掌厨思 考起燕窝说的可能性，如果吃鱼不翻身，不吃到鱼骨下的那一半鱼肉，应