蛇人对付。”
阿瑶说话的功夫,把煮熟的蛇肉捞起浸在井水里,蛇肉撕丝和鸡脯肉丝腌制入味,加入鸡蛋清,用沸水烫熟,将笋丝、火腿丝还有蛇、鸡丝都倒入蛇汤里调味,最后勾薄芡,浇上少许香油,香味溢出。
另外还有起了片的蛇肉,她打算做口味蛇。在辣椒没有的这个时代,辣味是由食茱萸提供,食茱萸又叫越椒。山茱萸入药,味道酸涩,食茱萸则是辛辣。把食茱萸捣碎过滤获得的汁液,再入石灰搅拌,获得成品叫做辣米油。
几勺料酒、酱油和辣米油往热锅里边的蛇片一洒,嘶啦一声烟雾直冒,那是霸道的辛辣酒香和八角香料味道,等它们散开后涌出一股鲜香。
宋方:“好香。”
再看李刚,趴在最近灶台的桌子,对着锅流口水,哪还有最初避如蛇蝎的害怕。
“瑶柱姐,它好了吗?我们能尝尝吗?”
“还没行,要炖上小半个时辰,做出来之后保管你就着它能吃上三大碗。”阿瑶盖上盖子,开始处理莫行乐带来的。
这个人还挺会吃的。
洗菜的时候大白鹅嘎嘎叫,远远开始提醒,它跟在狗子身边跑出来。狗子嘴里衔着灰扑扑的老鼠。
“还真