一边玩去。一脚蹬地，竹竿往上弹的时候，也是移动竹竿，调整自己的姿势，使得面团受力均匀，在竹竿的碾压下面团慢慢成布匹，最后被碾成布。
她这是在做竹升面，这样的面团拉出来的面也被叫做银丝全蛋面，细如银丝，又有蛋香，搭配捏成金鱼一样的鲜肉鲜虾云吞，或跟葱油、猪油、蚝油，也能愉快相处。
最重要的是，它真的很好做。
单独一个银丝全蛋面能有七八种搭配，云吞也能延伸出酥炸云吞，煎云吞，再来几样佐饭小菜，每天一个肉菜搭配米饭。
食单暂且先定了下来，过了一两个月店内杀虫灭鼠，排除安全隐患之后搬回去再定新的。
期间生意慢慢恢复。
变异版的炸酱面和猪油面广受好评。
前者色彩缤纷，吃起来胃口大开。
银丝全蛋面煮熟沥水，上面码上掐头去尾的豆芽、香椿芽、瓠瓜丝还有两片阿瑶昨天腌制的萝卜皮，留出中间的位置撂一勺黄豆厚酱和半肥瘦肉丁炒成的炸酱，倘若不喜欢肉，阿瑶还做了豆腐丁和甜面酱炒成豆腐丁炸酱、鸡蛋炸酱两种素炸酱提供选择，最后即将端上去的时候，舀半勺汤往边沿的菜码一浇，方便食客搅匀，也免得银丝面都坨成一团