一角，中间放两只虾仁点缀，撒上葱花，稠汤咕噜噜冒泡，飘散白雾，莫名有种海外仙山渺，山海尽在碗的错觉。
肉类则有糖醋里脊和三套鸭，蛋皮肉卷，一道酸甜开胃，一道咸香软烂，还有一道满口肉还有鸡蛋紫菜，老少老少咸宜。
热了锅先炒海盐，冰晶一样的粗盐撒上一小勺花椒，炉火烧得极旺，加热盐粒。海虾洗净剪去须，加料酒、葱姜，蒜末腌制，海虾本身就有一股海水的味道，她做的又是盐焗虾，无需放盐调味，用盐焗的方式使海虾的鲜甜在粗盐的烘托下脱颖而出。
锅里慢慢飘出一股带着烟火气息的盐味，阿瑶打开盖子，边沿的盐粒受热跳舞，她用锅铲翻动，底部盐粒表面成黄褐色，随着她的翻动，花椒的香味从盐里飘了出来，她把海虾给埋进去，盐焗海虾暂且告一段落。
海鱼两面拍上面粉，下油锅煎得两面金黄，酱油、葱姜，调味下锅加水炖煮，等酱汁稠厚盛起，葱花点缀就可上盘。筷子稍微用力，夹起一块红烧海鱼，鱼皮的酱汁浓郁，里头鱼肉却没有受到过多的酱汁影响，咸香不失清爽，关键是阿瑶处理的时候，预先整鱼去骨，剔去细骨，看得莫行乐在边上鼓掌，然后阿瑶提着刀把捣乱的主顾给赶出去。
取出来的