急得满头大汗。要知道,评委吃得越多,肚子撑圆了,而自己的菜还没做好,等到做好的时候,都不知道她们还能不能吃下,味蕾会不会迟钝影响判断。
阿瑶也竖起耳朵仔细再听,做得最快的人,一个是做糕点,做看菜,其次少数是做虾蟹的,像洗手蟹,橙子蟹这样的菜肴,再然后陆续有肉菜和素菜,以及大批量的菊花菜上去,各种花样的炸菊花,类似梅花馉饳一样的菊花馉饳。
她周围做浓油赤酱类型的大荤或是硬菜快要做好,她算着时间,等他们那些大鱼大肉,味道浓重的菜都上完,她的汤羹也就做好能接上了。
没错,她做的是汤羹。
汤羹上得时间和做的方式会对评委的评判有一定的影响,过早得端上去,汤汤水水给人留下印象不深,如果前后都是素菜,则沦为平庸的陪衬,而如果是在味道浓烈的肉菜之后端上一碗解腻的汤羹,既可以让味蕾重新活过来,又能使得肚皮稍微放松。
必须得掐着时间上。
阿瑶继续摇着扇子煽动炉膛里头的火势,同时,另一个锅开始烧水了。
她的嫩豆腐马上派上用场。
……
“是不是有贵人?”楼上的人看了一阵发现小二唱菜以后