鸡汤浮沫再熬煮做成肉冻，需要提前一天做好。
面粉揉搓成团，面皮擀得厚薄均匀，最好的面皮是吹胀不破，这样的面皮方能承载满满的汤汁，用筷子夹住褶皱提起来，汤包鼓鼓囊囊的垂着，隐约透过汤包皮看到里头汤汁在晃动，忍不住担心它忽然破了怎办。
秋天蟹肥，拆了大闸蟹的蟹黄蟹肉，爆香，与肉冻肉馅和好，包入面皮里收边捏紧，上蒸笼。
做好的的蟹黄汤包，褶皱如菊，颤巍巍地晃动着里头的汤汁，仿佛吹弹可破。
筷子在汤包上方先开小口，金黄的蟹黄汤汁流淌。汤汁稠而不油，肉馅里添加的盐更好激活汤汁的鲜甜，再配以色泽微红的香醋和金黄的姜丝，极大烘托出蟹的鲜味，同时降低整个汤包肉馅的腻味。
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤……”
阿瑶呈上这道蟹黄汤包时念叨着它的吃法。
长公主用筷子试了试戳包子皮。
也像是，远在京城之外，孟谦修和裴朔之间的一触即发。