中正大饭堂前身是洒塘镇上的江南人家酒楼，前后一进院子，二层小楼，有八仙桌8张，招牌菜是卤猪手和清炖蟹粉狮子头。
这家店生意不错，掌柜也是本地人，可是提督海事衙门入驻泗塘镇后，这掌柜却听了外面人的嚼舌根，说什么魏阉和手下鹰犬都是财狼虎豹，以后这泗塘镇肯定再无安宁。所以掌柜便把酒楼低价盘了，带着老婆孩子去了苏州。
去年六月的时候，魏公公有鉴于组织规模越来越大，“员工”用餐问题必须得到解决，要不然分散用餐一方面不利于工作效率，另一方面也会增加经费开支，所以便叫时任负责后勤事务的郑铎专门物色一家饭店，改进一下之后做为提督衙门和镇守衙门大大小小人员的食堂。就这么着，江南人家酒楼便成了提督海事太监衙门的产业，名字也改成了“中正饭堂”。
公公给食堂起名“中正”，便是要这食堂打菜时要做到不偏不倚，不管是单位内部人员还是外来人员，只要是在食堂吃饭那么打菜的手就绝不能抖。
当然，因为职务和接待规格问题，中正饭堂还是特意给魏公公准备了小包间，尽量争取在经济节余时能为公公提供一些可口饭菜。
身体是革命的本钱。
虽然知道