同的用到了液氮，一位澳大选手使用的是液氮低温萃取技术制作混合黑加仑汁液和奎宁水，而第五位出场的美国选手则将需要研磨的咖啡豆冷冻到了-187摄氏度，这种冷冻研磨所带来的口感上的变化更是让裁判们见识到了一种神奇的风味。
……
当前面五名选手全都完成了自己的比赛之后，最后才轮到了抽签顺位排在最后的樱子出场。只见樱子先是熟练地用自己带来的咖啡豆制作了四杯espresso，随后便采用了微波加热和手工打奶泡的方式制作了自己的奶咖。这样做可以减少蒸汽加热所带来的多余水分，从而更加突出奶咖中牛奶的甜。当樱子按照自己的节奏制作完了前两部分的咖啡之后，终于迎来了最终的创意环节，而这一环节，却恰恰是最能发挥咖啡师创意和技巧的比赛环节。
“我今天所带来的这款创意咖啡其灵感来自于日本的茶文化和埃塞尔比赛的咖啡文化，之所以会有这样的想法，主要还是因为在我经营咖啡屋的过程中，我深深地感到从这两种文化的碰撞中获益匪浅。”
“首先我要介绍的是茶的部分，我手上的这壶是来自日本的巨峰乌龙茶，而这边的这份espresso则是这些天来一直都在陪伴着我的林中瑰夏。”