工作六个小时，七天为一周，每周工作六天。
大部分店铺一般在上午营业，可能在黄昏时或午后也开门，但肯定会在夜幕来临之前全部关门的。这样，一般罗马人午休之后还可以去公共浴场享受一下。男人一般都外出工作，尽管我也听说有一些女性担任的职业（比如教师、医生等等），但大多数女性还是呆在家里。尤其贵族女性，是绝对不允许出去工作的。
对于普通家庭的妇女而言，除了操持家务之外，还要帮助丈夫照看店铺。大多数店面都是在住房朝大街的那面墙上开个大窗户，在那儿营业；到了晚上，放上结实的栅板，再用锁锁上。店主一家以及雇工都住在作坊后面或是楼上的房间。
当地的居民做饭、吃住都在那里，条件还不如住在‘岛上’的那些与他们属于同一阶层的佃农好。白天，店里的售货员会在柜台后接待顾客，而一些作坊。如食物加工、修鞋、制作木器或金属器皿的，摊位都直接面向行人摆开。
在罗马城，似乎谁都不愿意自己动手做面包。整个罗马城大约有300个面包店，磨房也因此非常兴盛。磨房里一般都有一个硕大的齐腰高的磨石。靠畜力或奴隶来转动磨石，使它围绕上面一个比它小一点的磨石转动。麦粒从上边倒入，在两个磨石之