，人们起床后直接吃早餐；早餐对于罗马人来说是小事一桩，面包、奶酪或前一天剩下的食品就够用了。当然，收入好的人还会吃冷鱼和水果，佐餐的饮料则是稍稍稀释过的葡萄酒。
真正主餐，也就是晚饭才是罗马人一天中最重要的一餐。农庄里面，一日三餐的内容也多为谷制品、橄榄油、蔬菜，最多再搭配些许劣质的葡萄酒。鱼肉的地位反倒退居到其次，实际上很多罗马人在正餐里面很少或从不吃鱼。餐桌上取而代之的是鱼露，鱼露是利用盐渍的鱼内脏或鲭鱼内脏制成的。
鱼露在希腊时期就已经是人们饮食中最重要的美食来源了，鱼露在罗马共和国与奶酪、盐渍鱼等都广为盛行。在罗马的饮食结构中，罗马人几乎把希腊饮食习俗照单全收。关于罗马饮食的诸多情况，目前大家对城市知道的比乡村地区要详细。而最清楚的又属都城罗马。因为罗马城内的市民们生活饮食习惯比较规范，而乡村的饮食习惯则比较无序；甚至很多地方还保留着数百年前的饮食习惯。
在提比略执政时期，罗马人对饮食变得更有兴趣。但在当时吃的却非常简单，谷类和蔬菜是主要食物。而且无需特别加工。在主餐基础上也常常配有葡萄酒、蔬菜、洋葱、蒜、奶酪和水果，肉类并不常见。如果有肉，