了一道中餐传统的鱼香肉丝,完全中规中矩没有创新,作为技术考核标准,另外又做了一道她自创的功夫菜。
夏叶凉果然是个优秀的厨师,她的奇思妙想让付清瑜都刮目相看。她做的这道菜端上桌看起来像是一粒一粒炸过的带子,面衣轻薄,看起来软嫩酥香。但钱浅挟起一块咬了一口才发现,夏叶凉拿出来的带子有多了不起。
她将虾肉仔细酿入带子和草莓的夹层,沾上上等面粉炸香,之后再用顶级云腿和芫荽做点缀,水果和海鲜的甜香混合在一起味道很是特别。小小一粒带子如此费工夫,入口香酥不腻,带子和虾肉鲜美,配上草莓的清香,真是非常可口。
“很不错!”付清瑜仔细看了看眼前的带子点了点头:“创意很新鲜,味道也好。炸制火候控制的刚刚好,海鲜熟了,但草莓又不至于软烂,这道菜很考验功夫。是你自己想出来的?”
“对!”一提厨艺就兴奋的夏叶凉立刻点头:“我试验了很多次,才掌握了最好的火候。水果我也换过很多种,最后选定的草莓。可惜草莓不是每个季节都有最优供应,这道菜只能作为季节限定出现。”
“你是很优秀的厨师。”付清瑜看了夏叶凉两秒,给了一个非常中肯的评价:“这个创意非常棒,