憧憬和野心。
整个厨房最明显的声音就是汤桶里头那麦色的浓郁香汤在火焰的鞭策不锈钢的传导之下沸腾热舞着，另外一边清澈的热水锅里头，坤叔将熟透的面条从里捞了出来，加上一些点缀之后像模像样的摆在先前那铺上白色桌布的餐桌上。
酒楼的规模没有以前那家那么大了，这是他回到香港之后找的一间普普通通人流量也不多的店面，最主要的是不需要多少人就能经营的一家酒楼。之所以叫酒楼，其实也没比一般的餐茶厅大多少，像那种上环一带比较正式的茶餐厅可能都比他这里要大上许多，不过坤叔就是喜欢酒楼这两个称呼，因为酒楼始终凌驾于茶餐厅之上，他也是要告诉自己，离开前的酒楼回来之后还是酒楼，而不是茶餐厅。
不过在晚饭期间，还是会有三三两两的客人进来光顾，酒楼并不一定有酒楼的菜色，但是其出品的食物绝对有酒楼的档次。坐在角落里头的坤叔吮了一口汤头，他满意的点了点头，随之大门口几个年轻人走了进来，那些像古惑仔的服务员们开始不卑不亢的招呼着，甚至他们一边扮演着服务员的角色，一边扮演着大厨的角色。
饭菜好多都是现成且简单的菜式，有些甚至还是从其它餐馆里头点的外卖，“叮”一下之后就拿