山药糕并不难做,难得是怎么把这味道做到极致。时玉从空间里面刨出两根山药来,这是之前在妖兽山脉里挖到的。
把山药糕去皮后,放在蒸笼里蒸熟。同时,她还去外面买了一些椴蜜来。一把的山药糕里都只放一些豆沙,沈青青不是特别喜欢吃,所以决定用奶黄来代替。
现在山药还在锅里,时玉着手做起奶黄馅来。奶黄并不难做,难做的是里面所需要的黄油。所以说这黄油就是奶黄的精髓。就是从牛奶里面提炼出来比较麻烦。好在只是随手的小点心,外面南来北往的人也有来自极地的蒙人。从他们手里交换点黄油还是能做到的。
用鸡蛋、面粉和黄油等材料把奶黄馅做好之后,时玉再去取了一些椴蜜来。
椴蜜蜜香浓,却不会甜腻过头。在山药糕蒸熟后,压碎用椴蜜搅拌均匀。原本雪白的山药就染上了一层金黄。再把山药分成团子,粘上薄薄一层面粉之后,把它压平,在中间放上一块奶黄,裹好用模具定型好,椴蜜山药糕也就成形了。
不过为了将里面的奶黄炼化,时玉在用蓝火包裹住这些稍微的再加了点温度,原本黄色的山药糕变得金黄。取出一个,咬上一口,口感绵甜,还带着一股奶香味,简直棒极。