为他掬一把同情泪,以前被小龙虾征服过一次,这回又要被螃蟹征服一回。
“这好吃?”林凡看着这张牙舞爪的丑陋家伙,觉得有些好奇。
“等我做好了你就知道了。”说着,手里的螃蟹已经洗好了。时玉拿出太上来,利索的劈了几刀,大螃蟹就被分成了好几大块。
时玉把蟹爪给剪下来后,继续清理里面的内脏。
最后,这只螃蟹变成了二十几块的螃蟹块,外加十只大爪子,装了满满的一盘。
把这放到一边沥水,时玉再从菜园里摘了一些新鲜蔬菜过来。现在四个人加个萝卜精,每一餐要准备的吃的还是挺多的。
先把三个素菜给炒好之后,时玉这才开始做香辣蟹。
把螃蟹块往生粉里滚一圈,再抖抖,把多余的粉抖下来之后,放进油锅里炸。
螃蟹块一遇到高温,整个颜色也就渐渐变红。等到螃蟹块炸的通红油亮时,把它们捞出锅,放到一边沥油。
接着就是准备炒制一些佐料,放入辣椒爆香,再把红红的蟹块放进去煸炒,放入盐巴调味、清酒去腥。在最后的时候浇一点水,烧开后,大火转小火收汁。
做完,直接出锅。
香辣蟹的辣味