不能吃太多知道吗。”
风洛和林凡也在旁边跟着拆呢,不过他们笨手笨脚的,只能是对着螃蟹愁眉苦脸。
等拆够了一盘子,时玉把这些拿进了厨房里。先把猪油热了,再把蟹肉全部都倒进去,在放入蒜米等作料炒香,再洒点酒水进去。这个时候蟹肉掺杂着酒香味儿已经散出来了。
收汁后,时玉把蟹肉放凉烘干,再研磨成粉。至此,蟹粉算是搞定。以后做包子还是做菜还是做什么放点进去。
有了蟹粉,蟹粉小笼包最主要的材料就准备好了。剩下的就是把猪肉馅被搅拌好。然后猪肉和蟹粉按照二比一的比例包进粉皮里。这次的粉皮为了达到透明的效果,面粉里面掺了一些薯粉。
包好了之后,放到蒸笼里一蒸,取出来,整个包子是水晶透明的。里面的馅料看的一清二楚,还有包子里面的汤汁,都能看的出来。在云雾缭绕之中,一个个都小巧玲珑。
时玉眼尖的看到小五抓起一个包子就要往嘴里吞,连忙阻止他,“小心把舌头唐烫掉。看我的,要这样吃才行。”
说着,她拿了一个表皮稍微凉一些的包子,在最下面咬了一道口子,然后慢慢的把里面的汤汁给唆进嘴里,完后这才把小笼包往嘴里一塞。