嚼着口中那美妙的食物,松露那缥缈的香气与乌鸡那厚重的香气就好像两重的风暴一般席卷着他的味蕾,让人整个人都置身于美味的风暴之中,然后就见他眼中闪过一丝困惑,对着阿贝问道:“阿贝主厨能麻烦你透露一下,你到底是如何处理这两样食材的吗?据我所知松露的香气偏向于甘甜,而乌鸡的香气更多表现于肥美,但在你的这道菜品中这两种香气却完美融合在了一起,给人一种欲罢不能的感觉,这到底是如何做到的?”
面对着劳伦斯的提问,阿贝却是轻轻一笑,只见她微微转身,就从料理台取出了自己料理的容器对着评委晃了晃,那是一个被挖空的鸡胸腔,在里面隐隐可见一层类似茶叶纸包的滤膜,上面正淅淅沥沥地泛着油光。
到底是美食界的大佬,劳伦斯在容器的瞬间就明白了阿贝的做法。
“你是用鸡胸腔将所有食材调料都包裹了起来,然后放入高汤中炖煮,将乌鸡的精髓直接渗透到粥之中,不仅撇去了油腻,而且这样粥本身自然而然地就带上了乌鸡的香味,厉害,真是厉害,不愧是屈一指的中国大厨!”
而坐在劳伦斯的身边,薙切仙左卫门也不甘示弱,不知何时他的衣衫已经绽裂,一边细细地品味着粥,一边低声说道:“不止如此,