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存贷比是指银行总贷款和总存款的比率，这个比率越高意味着银行资金流动性越差，风险越高。银行从储户手里揽进来的钱，只有贷出去才能创造利润。存款和贷款的净息差，是银行利润最重要的来源之一。
储户存进来的钱，就算是定期存款，他也随时可以要求提取，大不了放弃那点利息而已。但银行带出去的钱，想要随时收回来却是根本不可能的事。所以如果银行的存贷比过高，只要有一点风吹草动，来一次挤提风波就很可能让银行无钱可付而瞬间倒闭。
但是，如果银行的信誉好。被储户们充分信任，就算存贷比偏高一些，也没有任何问题。香港银行业从五十年代以来，已经发生过数次挤提风潮。就连华资银行中的扛把子，恒生银行也在六十年代的挤提危机中，不得不被汇丰银行收编。
但汇丰和渣打两家英资巨头，却从未卷入过任何一次风暴。这其中最根本的原因，就是它们强大的实力和良好的信誉。让香港市民根本不相信这两家银行会出问题。反而是每次爆发危机，大家就把纷纷把钱从其他银行中取出来，存入这两家银行中避险。
而现在，佳华银行在香港的规模虽然还不及汇丰银行，但追赶的势头已经非常明显。特