香气也随着杜芸的动作，慢慢的散开来，原本躲在屋子里头看小鸡崽儿的杜茵，都被这香味儿给吸引了出来。
“姐，你又做什么好吃的呢？”杜茵看着油锅旁边放着的微微带些黄色的指头大小的吃食，一脸的向往。
“是软炸里脊，还没熟，你先等等。”杜芸有了精神 力的帮助，对于油温和食物成熟度的把握十分的精准。这时候先捞出来，选的是表皮定型而内里的肉还没有成熟的时候。
因为不断的往锅里头下新的里脊，整个锅里头的油温没法升的极高，如果一直把里脊放在锅里头，等里脊肉熟了的时候，表皮已经炸老了，口感不好。
“好！”杜茵乖乖的点点头，吸着手指头站在杜芸身后，看着姐姐忙来忙去的身影，闻着空气中的香味儿，深深的吸着气。
等到杜芸把所有的里脊都炸过一遍，又大火烧旺了油，这才把里脊又倒到了油锅里，滋滋的炸了起来。
因为油温高，这些软炸里脊的表皮很快变成了金黄色，而内里的里脊肉也迅的熟透了。
“这是又做啥呢？炸油果子？咋这么香！”杜芸奶奶跟几个老姐妹说好了收菜的事儿一回到家里头，就闻到这喷香的味道，进屋一看，杜芸正从油锅