虽然牛家妇人把鱼送来时，就料到了她不会杀，给她说过方法了。阿娇也听明白了，但是真的要上手的时候还真是觉得有点难以下手。
总不能叫竹歌回来吃活鱼吧，阿娇在水桶旁卷起衣袖，给自己鼓了鼓劲，去水桶中捉鱼。
这条鳊鱼真的很有劲，碰到有人去抓它，甩着尾巴溅了阿娇一脸水。阿娇好容易把它捉住，放到菜板上，它还左右狂摆着，几乎跳下去。阿娇壮着胆子拿起刀背狠拍了几下鱼头，总算把鱼拍晕了。
照着牛家妇人教给她的方法，斜着把鱼鳞刮干净后，又破开鱼腹处理干净内脏后，拿到盆里用清水冲洗干净后，总算可以开始做了。
在处理的过程中，还看见了牛家妇人说的贯穿鱼身的腥线。那是死鱼处理时必须得拿掉的，能去腥味。但是活鱼得留着，能添鲜味。
舒了口气，先把鱼在滚水中略氽一下，捞出洗净后阿娇拿刀在鱼背上打十字花刀，放进能找到的最大的一只盘中。切姜片和葱花放进鱼肚子里，又倒了半勺酒，取出蒸笼旺火开水蒸上。
刚做完这些，就听院门被推开了。
是竹歌回来了。
她往灶里加了一把火后，起身推门出去。
果然是竹