料爆炒，又加入自制的豆瓣酱和辣椒酱，就基本上做完了。
看起来简单，但是其中还是复杂的，开饭店味道不好，那肯定是不能长久的。
还好最后一次还是满意了！
虽然味道比不上现代的，可是也已经很好吃了。
不能太高的要求。
不过，心里骂爹，妈呀！这是有备而来的吧。
看了看一脸开心的某老头，想说什么终究没有说出口。
开始做火锅底料了。
将她在厨房发现的几种新调料拿出来放到一旁准备。
先将准备好的干辣椒用水泡一会，这期间将她准备好的调料有丁香，草果，肉 逗豆蔻，小茴香， 桂皮，八角，砂仁，香叶和排草，剪短成小节，也用水泡上。
然后将蒜跟姜切成沫放在一旁，花椒跟麻椒准备了些。等了一会泡的辣椒跟调料就泡好了，将之沥干。
这里没有料理机，所以只好上手，用最原始的办法了。
将这些都装在一个大袋子里，在放在石头上，用擀面杖先来回擀几次，然后倒出来在案板上，在用菜刀剁成碎屑。
将锅中弄倒入部分油，再将之前打碎的干香料倒进去，冷锅冷油