开小火，慢熬约15-20分钟，等香料碎都变得焦黄干燥时，用自制的滤网将熬好的香料油过滤到放在一旁的另一口锅中。
另一口锅内加入刚才炸出来的香料油，再将豆瓣酱，油辣椒混合导入香料油中，在加入姜蒜末，干花椒和麻椒，一大勺植物油小火熬制。
大约15分钟后加入酒一杯，继续炒制，直到各原料水分快干时加入炸干的香料碎继续炒制，直到各原料差不多九分干时下干花椒和干辣椒，又炒制了5-10分钟才好。
只见随着她慢慢的翻炒中，独特的香味飘荡开来。熟悉的味道引诱着自己，也包括外面的人。
早已蠢蠢欲动的味蕾。
手下翻炒的速度加快了然后就是准备食材，把羊肉猪肉牛肉都通通切成片，把土豆削皮。
还有豆腐白菜油菜，以及她最喜欢的蘑菇和素丸子都盛在盘子里，芝麻酱也盛好了当成蘸料。
这一切准备好了，大部分就成了，另一半就比较简单了。
用清汤要自己熬点大骨汤或鸡汤，多煮点大葱头，然后基本就是这样。
煮出来的肉类就会很鲜了。
一切准备好，端了出去。
不知道哪儿弄来的石头桌子