然还不知道堂岛银传授食谱的事情,见到夏羽使用这味幻想食材,登时讶然。
“这种寒冷区域的稻米,火候非常不好控制!”青木宗太摸着自己光头,眉毛紧紧皱成一团。
神 原正人点头道:“‘漆黑米’的使用,有三个关键之处。”
“火候是其一,简单说,这种米不易煮熟。”
“其二,滋味过于甘甜了,多数人吃一点就感觉到腻味。这是调味的难点!”
“其三……冰!寒冷!”
对幻想食材知识信手拈来,神 原正人目露一丝谨慎道:“火候,调味,只是次要的。关键是如何把‘冰’之味融合在盘子里!”
闻言,堂岛银忍不住鼓掌。
“神 原部长说的没错,‘漆黑米’的冰之风味,过于强烈,去除或者压制、覆盖,根本不现实。”堂岛银轻笑两声,“懂得化用‘冰’之味,才可以说掌握了‘漆黑米’的用法。”
眼看堂岛银有自吹自擂的迹象。
知晓内情的绘里奈、凉子丽娜,不禁对视,眼中都含着一股憋住的笑意。
“喂,我说堂岛,这运用‘漆黑米’的食谱,好像有点熟悉啊……”青木宗太看着看着,现了不对。