先是用簪扎一下虾仁，拔出，“上面并没有变色，我们再来看看虾，通体晶莹剔透。龙井虾仁这道菜吃的是它的茶香和虾的爽脆，它肉质的爽脆还是绵软，新鲜与否，入口便知骗不了舌头。”
“再来看看这盘……这盘，我也不知道叫什么，用饴糖、麻油酱油葱末做成酱汁浇盖在虾上，企图用色泽掩盖它的气味，事实上，它已经腐烂了。”阿瑶本想下手，低头在桌上拿起一双筷子，在碟中翻找，夹起没有被调料腌制得变色过头的虾，丢到杯子里面洗刷，重新夹起。
这盘虾菜类似醉虾，却又不是醉虾，用的是活虾——但这虾可以用肉眼看出，虾壳下长出了斑斑点点，明显就不是一只正经的虾。
“吃腐烂的虾，肚子不疼才怪。”阿瑶解释完，从凳子上跳下，把那盘虾菜拿得远远的。
“饴糖，那不是对面王家醉虾的另一道招牌菜‘雪抢’嘛？”围观的客人忽然道，经他一说，别的食客也有点印象：“王家醉虾有三道招牌菜：醉虾，活抢，雪抢。既然小二说盘子不是醉仙楼的，去对面买一道雪抢回来比对比对不就清楚了。”
依言，就有好事的食客自告奋勇跑一趟。
大夫背着药箱脚步蹒跚，给那个客人把脉检查，小二主动递