肉了，老太爷哪里会感觉到腻呢，做这个吧，听说还是你的拿手好菜，颤巍巍的红烧肉，肥而不腻，吸溜。”
“那就不好办了，我还准备烧羊肉或者扒羊肉。”阿瑶苦恼。“要是做红烧肉，就不做羊肉呢。”
“为什么不做，多浪费啊，裴朔那小子……少爷和老太爷无肉不欢，要是肉少了，反而不美。”
“那就如你所愿吧，老太爷。”
阿瑶笑盈盈回道，“老管家”不经意嗯了一声，瞬间回过神 来，她已经哼着小曲开始做扒羊肉，塞上羊肉没有膻味，羊里脊和羊肥肉一块用小火炖煮，清水没过羊肉，飘出肉香的时候也是它汤水沸腾之时，撇去浮沫，汁尽肉烂时出锅放凉切成长条片，一片片整齐码放在碗内，碗内预先已经垫着白菜和山药。另一头酱油、料酒、葱花姜末和花椒与鸡汤调和，均匀地浇在肉片上，在上笼蒸到酥烂，出锅时点几滴香油，立刻酥香四溢。
煨汤也在这个时候好了，莲藕和排骨在汤里各占一半，筒子骨和带着肥肉的排骨与九孔藕一块炖煮，一口咬下莲藕再拉开，藕断丝连的生动形象就是在此时出现，而汤浓厚醇美，还没下筷前，汤面覆了一层厚厚的汤衣，汤清甜，肉味全融入汤水之中。
最后炒一