辨别鸡苗的好坏，更别说是现在了。所以在这个方面只能碰运气，就跟农民从市场上买回来的种子一般，无论好坏，种下之后就只能认了，唯一可以作为参考的便是提供鸡苗的那些公司的口碑，但作用其实并不算大。
其次便是看环境，好的环境以及精心的照顾能让鸡仔健康成长，少染病，快快长大。
然后便是饲料配比了，很多人都觉得肉鸡之所以能够40多天出笼是因为打了激素，甚至某些明星都公然宣布再也不吃鸡脚和鸡翅了，对此，张东哲一直以来都是当做笑话来看的。实际上，养鸡场的饲料里边是没有激素的，或者准确的说是没有高于正常食物的激素的，人们的成长肯定要自我产生激素，而产生的过程必然需要“原材料”，其来源自然就是各类食物了，鸡也是如此，正常来说也是需要激素的，鸡饲料里边不会专门添加激素，但却可以通过调配适合的饲料来加快成长速度，就跟不同天数的婴儿需要奶粉段数有所差异一样，鸡饲料甚至要更加精细一些，因为肉鸡的成长周期只不过是四十来天，期间需要更换多次饲料配比。
饲料配比是非常重要的，要注意蛋白质、维生素、微量元素等物质的平衡。不同周龄的鸡都要饲喂不同配比的饲料，以保证营养充分且平衡。在饲养管